Tags: еда

back

хлеб и кефир

Мы уже совсем не из голодающего поколения, и даже в детстве бабушки не стращали меня рассказами о том, как ничего не было.
Но какое-то время в магазинах и правда почти ничего не было, кроме самого простых продуктов. Может, поэтому моей любимой детской едой был черный хлеб (наверное, всё же серый, потому что целиком ржаным он точно не был – но все упорно называли его чёрным).
Молоком в нашей семье ничего не запивали, молоко было для простывшего горла и каш, а с хлебом лучше всего был стакан кефира.

Дедушка вынимал из авоськи бутылку, наливал мне в стакан и отрезал мне толстый кусок хлеба, а бабушка сердилась, что снова аппетит перебьётся. Супы-картошку-курицу и, правда, уже не хотелось, но для горбушки с кефиром место находилось всегда.

kefir
back

горячее овсяное печенье под холодными батареями

Пока отопительный сезон пришёл ещё не в каждый дом, все согреваются как могут. Если вам неохота ждать несколько часов, пока поднимется тесто, то простое и быстрое овсяное печенье придётся как нельзя кстати. Шоколад для начинки, честно говоря, необязателен, можно взять изюм, а можно вообще ничего не брать, всё и так получается отменно >]



Collapse )
back

яблочный мармелад/смоква/пастила

В начале осени, когда со всех сторон от друзей и родственников сыпятся яблоки с дач и садов, пора срочно придумывать, что с ними делать, чтобы щёки не треснули от вареньевого сахара зимой, а бока от шарлотки — прямо сейчас. Один из лучших рецептов, компактно и вкусно уваривающий килограммы яблок без сахарного и углеводного удара — нечто среднее между пастилой и мармеладом, называвшееся раньше смоквой (этимология не слишком ясна, у Даля это «род варенья без косточек, вяленая ягода, большей частью вишня или слива»; наверное, произошёл переход смысла с сушёного плода инжира на вяленые плоды вообще, а там и на варенье).

Итак, предельно простой, но несколько трудоёмкий рецепт.



Collapse )
back

булочки с корицей



Сайт «Пекарь-минималист», откуда я взяла идею рецепта, называет их самыми простыми коричными булочками на свете. С этим я бы поспорила, но булки всё равно получились прекрасные.
Веганский рецепт был превращён в обычный, а американские меры веса и объёма переведены в привычные нам.

Collapse )
back

внезапный кулинар

В тот момент, когда ты решаешь готовить, главное — не потерять запал. Проще всего, конечно, повторить что-то, что уже делал, но хочется нового, то можно повторить за кем-нибудь другим.

Тут я буду предлагать вам простые рецепты, опробованные на членах семьи, а вы можете повторять или указывать, что я делаю не так, или рассказывать, как делаете вы.

Самое первое,что я решила попробовать (и не смогла потом остановиться) — домашний хлеб без хлебопечки.



Collapse )
back

выращенный медведями: столовское питьё

Больше всего запомнились, конечно пенки, неизменные что в молочном «кофе», что в какао. Из-за них даже не очень противные партии пить было совершенно невозможно, и мы с печалью смотрели на супергероя Семёна, опрокидывавшего в себя два или даже три стакана. Кисель тоже был какой-то непонятный, безвкусный, со сгустками. В итоге побеждал компот, до сих пор в столовых всегда беру только его.

Кстати, это юбилейная, пятидесятая картинка >]

back

выращенный медведями: столовская еда

Раз уж так живо вспомнилась еда в школах и детсадах, то как без медведей.
Незаметно отделаться от порции резиновой каши не удавалось почти никогда, и приходилось ковыряться погнутой алюминиевой вилкой в тарелке, пока на тебя, наконец, не махнут рукой.

RBB49
back

тут должен быть весенний пост

но в мире суматоха, а в моём городе снег и минус девять, так что весна, заглянув на несколько дней, снова прячется на неопределённый срок.

Зато под солнцем в ДС мы успели найти много вкусного, в том числе прекрасную лапшу и кимчи (!); а блинами обеспечили сразу три разных гостеприимных дома. В самом-самом меня даже накормили аутентичным хамоном, которого я умудрилась избежать в позапрошлом году в Барселоне; собственно, вспомнилось, почему — у нас с ним сложные отношения >/

В объектив попало только питьевое; вот выкопанный в ГГ Barr's Dandelion & Burdock (по вкусу похож на рутбир, и исторически тоже похож: был слабоалкогольным напитком, превратился в просто газировку):
dandelion-burdock

Collapse )

Пожалуй, новый сезон охоты за гастрономией можно считать открытым!